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小豆島は古くより良質の塩に恵まれ、そこから生まれた伝統の醤油造りは今に続いています。宿の周辺の“ひしお(醤)の郷”は、海際は醤油を、山際はそのための樽を造る家があった場所で、昔から醤油造りの盛んな処でした。今も潮風に乗って、もろみの香りが届きます。

しょうゆ会席

しょうゆ会席 (夕食)

本来脇役である醤油や、醤油に絞る前の熟成した、
豆のうまみたっぷりのもろみをアクセントに、島
の地のもの、旬のものを使ったしょうゆ会席です。





自家製「もろみオリジナル」

●もろみつゆ・・・もろみをベースに、かつお出汁とで小引き素麺に合うつゆをつくりました。

●もろみしょうゆ・・・もろみをベースに、他の醤油とブレンドして山葵と合わせた、濃厚なおさしみ向け醤油です。

●もろみみそ・・・もろみと白みそをベースに、海の旨味(かつお・エビ・貝柱)と山の旨味(ねぎ・大葉他)を加えました。土鍋のおこげ飯に合う、少しピリッとしたお味噌です。

朝食

お目ざめ朝ごはん (朝食)
朝ごはんは、宿の畑でつくった野菜や島の魚などを中心に、季節の惣菜を用意いたします。

 
昼食のご案内
  このたび真里では新しくおひるのご案内を始めました。
小豆島で採れた魚介類そして畑で作ったお野菜を中心に、小豆島のお客様にも、
小豆島に訪れるお客様にも真里での時と味をお楽しみ頂ければと思います。

まだまだお客様方には無理を申し上げつつの営業ですが、
よろしければご利用くださいませ。
  ※お食事のご利用は土・日・祝日のご予約(2名様より)でお承りできます。
 また、月〜金のご利用につきましては10名様以上で2週間以上前よりご相談ください。
※ご宿泊のお客様のご利用につきましては、申し訳ありませんが、お伺いできかねます。
※夕食につきましては、ご宿泊の方のみとさせて頂いております。
 
    写真は6,500円の会席です  
  竹籠の中に小豆島の旬の味を表現しました。 祝事・法事などあらたまったお席にもどうぞ。
  竹籠膳 竹籠会席
 
3,500円(税込・サービス料5%)
焼物/油物/口取り/造り/吸物/小引き
5,500円、6,500円、7,500円、8,500円
(税込・サービス料5%)
※宿泊の方の「しょうゆ会席」とは異なります。
※品数・質、共に料金の差がございます。
※お造りは盛鉢、または1人盛の選択ができます。
※6,500円以上の会席は肉料理と魚料理の選択ができます。
   
 
 
※団体予約(エージェント)のご希望につきましては、直接お問合せをお願い致します。



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