【12月ＷＳ】真里の冬じこみ

12月に開催するワークショップは、お料理教室です！
三風舎のキッチンで、瀬戸内の魚を使った保存食二品を仕込みます。

一品目は、『瀬戸内いりこの飴がらめ』。

瀬戸内ではお出汁にも使われる「いりこ」とは、いわゆる煮干しのこと。おつまみにしても美味しい甘辛いりこは、やみつきになります。

飴を絡めた、艶のよい仕上がりは、おせちの「田作り」としても、そのままお使いいただけるレシピです。

二品目は、『真里の漬け魚』をお教えします。

香川の県魚「はまち」を、真里の朝食でもご好評の味噌漬けに。漬け床を合わせ、実際に切り身を漬けてお持ち帰りいただき、後日、ご自宅で焼き上げてお召し上がりいただけます。

 

二品とも、簡単で日持ちがして、一度覚えておけば、日常の食卓にもハレの日にも応用の効く便利なレシピです。お正月に備えて、作り置きできるのも嬉しいですね。

 

真里の料理人が、ご家庭で簡単にできる方法にアレンジしてお教えします。瀬戸内の素材のこと、日頃のお料理のギモン…何でも聞いてくださいね！

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12月のワークショップ

《真里の冬じこみ》

【日時】
12月13日（木）13:30-14:30
12月14日（金）13:30-14:30
12月15日（土）13:30-14:30
12月16日（日）13:30-14:30

【場所】
三風舎（さんぷうしゃ）→MAP

【費用】
お一人様　2,000円（税別）

※材料費込
※作った二品はお持ち帰りいただけます！

【お申込み】
参加ご希望の方は、お電話またはメールにて前日までにお申込みください。

島宿真里　＞＞＞　電話：0879-82-0086　／　メール：info@mari.co.jp

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旅のお土産に一つ、和食の腕を磨いていきませんか？

真里
マネージャー　中野菜見