島宿 真里

【ごあんない】2018.03.13 05:07

3月のワークショップのごあんない

別邸『海のしじま』客室に先駆け、体験型工房「ファクトリー」の完成を記念いたしまして、ご宿泊の皆さまにご参加いただける、初めてのワークショップを企画いたしました。

 

 

第1回目のテーマは《島蜜柑のシロップづくり》

 

 

島宿真里のお飲物とお菓子づくりを担当しておりますスタッフ中野が、実際に手作りしているフルーツシロップの作り方をご紹介します。

 

シロップは四季を通じて様々な果実で作れますが、春の小豆島は蜜柑まつり!温州みかんは終わったものの、皮の厚いずっしりとした柑橘はまだまだ盛り。

文旦・はるみ・スイートスプリング・せとか・八朔・ポンカン・伊予柑・不知火・きよみ・ネーブル・レモン・金柑・だいだい・晩白柚…

爽やかな季節の香りを、ぎゅっと濃縮してシロップに移しとります。

 

 

品種によって酸味や苦みのバランスと、皮(ピール)の香りが異なるため、同じ柑橘でも、それぞれ全く違う味わいのシロップになります。お好きな品種を組み合わせて、オリジナルのMyシロップを作りましょう!

 

素材を余すことなく使い切るレシピと、シロップの楽しい使い方、さらに、ピールとシロップを活用したお菓子作りもご紹介いたします!

 

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3月のワークショップ

《島蜜柑のシロップづくり》

日程:3月24日(土)~3月31日(土)

   ※期間中は毎日開催いたします

時間:15:30~17:00(約90分)

場所:別邸『海のしじま』ファクトリー

   ※島宿真里より送迎いたします

費用:お一人様 1,500円(税別)

   ※シロップはお持ち帰りいただけます!

 

参加ご希望の方は、お電話またはメールにて前日までにお申込みください。

島宿真里 電話:0879-82-0086

     メール:info@mari.co.jp

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新しい施設で、皆さまとご一緒できるひと時を、楽しみにしています。ぜひ、小豆島の旬の香りを、旅の思い出と共に瓶に詰めてお持ち帰りください。

 

島宿真里

マネージャー 中野菜見

【ごあんない】2018.03.11 07:49

別邸『海のしじま』について《2》

別邸『海のしじま』についての進捗情報。

今日は完成間近の「ファクトリー」についてお伝えいたしますね。

 

 

『海のしじま』敷地内には、宿泊棟のほかにファクトリーが併設いたします。今のところ、私たちは便宜上「ファクトリー(工場)」と呼んでおりますが、もっとかっこいい名称がつくかもしれませんし、そのままかもしれません。

 

機能としては、その名の示すとおり、私どもの「ものづくり工房」として、これまで宿の厨房の片隅で少しずつ行っておりました自家製品の開発や、季節の生鮮の加工、保存食の仕込みなどの食品加工を行います。

 

 

また、お客さまに多彩な過ごし方・島の魅力をご案内できるよう、様々な計画を進めたり、こういった新しい情報を発信したり、企画担当のスタッフが新たなご提案を創造をする拠点となります。

 

そして『島宿真里』『海のしじま』双方のご予約は、一括してこちらで承ります。受付時間内は可能な限り、小豆島に精通したコンシェルジュスタッフが待機し、皆さまの特別な一日を演出する、さまざまなご相談を承る予定です。

 

 

ファクトリーの一角は、お客さまにもご利用いただけます。ギャラリー(売店)を設け、自家製品や島のお土産ものを展示販売いたします。

 

季節の催しとして、ツアーやワークショップを開催する計画もございます。ファクトリー内の厨房や、ミーティングルームに皆さまをお招きして、一緒に「学び」や「ものづくり」の体験を…ということも考えていますので、どうぞお楽しみになさっていてくださいね。

 

 

島宿真里

マネージャー 中野菜見

 

【ごあんない】2018.02.01 06:26

島宿真里 リニューアルのお知らせ

島宿真里の新しいウェブサイトへようこそ。
2018年8月より、島宿真里は装い新たに進化いたします。

 

今回につきましては、大掛かりな建物の変容こそいたしませんが、お部屋の調度やお料理から、おもてなしの細部にいたるまで、今一度の見直しを通して、皆さまにより深いご満足をいただけるよう、魅力を高めて参ります。

 

それに伴い、2018年7月までと8月以降で、ご案内やご宿泊料が少しずつ変わっておりますので、しばらくの間は情報が混在し、わかりづらい面があるかもしれません。ご不明がございましたら、何なりとお尋ねくださいませね。

 

 

8月のリニューアルに先駆けまして、まずウェブ上の雰囲気が一新しておりますので、戸惑われた方には申し訳ございません。これまでのご案内をもとに既に8月以降のご予約をご計画いただいておりました皆さまには、お知らせが遅くなりましたこと、深くお詫び申し上げます。

 

今日は、ウェブ上でいくつか変わりました点を、お知らせいたしますね。

 

まず、島宿真里ウェブサイトからのご予約お申込みにつきましては、ご希望のお日にちとお部屋をご入力いただく「ご予約フォーム」のスタイルを変更し、様々なプランからお選びいただけるようになりました。これにより、ご検討中のお日にちの空室状況やお部屋ごとのご宿泊料金が、これまでよりわかりやすくご確認いただけるかと思います。訪れてくださるお一人おひとりのご希望に副うような、新たな楽しみ方・過ごし方を、ご提案できればと考えております。

 

そして、ウェブ上でのその他のご予約方法としましては、引き続き『一休.com』からお申込みいただけます。さらに、この後まもなく『Booking.com』からもご手配いただけるようになる予定です。どのルートからご覧いただきましても、空室の状況は等しくなっておりますので、宿への直接予約がベストレートではありますが、ご都合に合わせてご利用くださいませ。

 

また、このような「お知らせ」のブログとは別に、インスタグラムを始めました。何気ない、宿のささやかな日常や島の季節感を、お手元にお届けできればと思っておりますので、よろしければフォローをいただけますと幸いです。

 

その他、料理・おもてなし内容についての進化は、順次お伝えさせていただきますね。

 

 

別邸「海のしじま」のオープンも控えております中、本館「島宿真里」が引けを取ることなく、新たな魅力を湛えてお迎えできますように、引き続き努めて参ります。別邸オープンの暁には、二つの宿を行き来する新たな愉しみを味わいながら、さらなるご愛顧をいただけますと幸いにございます。

 

【お詫びと訂正】3月10日追記

リニューアルの時期につきまして、記事中で当初「6月」とお伝えしておりましたところ、予定が「8月」に変更の運びとなり、記事内容を訂正させていただきました。わかりにくいご案内となりまして、申し訳ございません。詳細につきましては、今後の記事を合わせてご覧いただけますと幸いです。

 

島宿真里
マネージャー 中野菜見

【ごあんない】2018.02.01 05:14

別邸『海のしじま』について《1》

 

 

おかげさまで昨日2018年1月31日、無事に地鎮祭を執り行うことができました。
穏やかな海に面した素晴らしい環境に恵まれましたことを、本当に感謝いたします。

 

島宿真里の別館を…という想いは、私どもがずっと心に温めてきたものですが、この堀越という海沿いの集落へのご縁と、たくさんの方々の温かなお力添えをいただいて、” 別邸『海のしじま』プロジェクト ”として、力強い一歩を踏み出すことができました。

 

 

2018年夏に、離れの客室が2棟、全体に先駆けて完成予定です。

 

その後引き続き、客室・レストラン・温浴・スパ設備を含むメイン棟の工事を予定しております。全てが完成するのは、今のところの予定では2019年春ごろ。

 

 

まずは先の2棟から、プレオープンとさせていただく予定です。レストランができるまでは、お食事は真里で…ということになりそうです。

 

進捗やここまでの歩みなど、これから少しずつお話させていただきますね。

 

島宿真里
マネージャー 中野菜見

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